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Mes variétés de tomates

Les tomates ont besoin d’une température assez élevée pour exprimer au mieux leur potentiel, je conseille vivement de ne pas arroser les feuilles et de préparer un paillage assez important sous lequel on peut installer un « goutte à goutte ». Je fais cela depuis de nombreuses années, les tuyaux résistent de nombreuses années d’une part et d’autre part on consomme beaucoup moins d’eau.

Les tomates préfèrent un sol riche en humus, léger et bien drainé ; le Ph idéal du sol pour ces fruits serait entre 5 et 7 donc un peu acide.

Dans mon jardin j’utilise des tiges de noisetier en tant que tuteur et surtout je les solidarise par leur sommet tel que sur cette image :

Je pense que le choix des variétés de tomates que l’on plante dans son jardin est un choix vraiment personnel guidé par plusieurs paramètres :

  • – La composition de la famille : une logique implacable concernant le nombre de plants. Ensuite les enfants vont se faire plaisir en grignotant des tomates cerise par exemple.
  • – Nos habitudes alimentaires : des familles consomment beaucoup de légumes, d’autres non. Et il y a aussi la manière de les consommer, en salade, farcies, en coulis,… Pour les tomates farcies, il en faudra des assez grosses par exemple.
  • – Notre habitat géographique : à une altitude de 800 mètres on ne  pourra pas planter les mêmes variétés qu’à 200 mètres. Dans le nord de notre pays, le choix des variétés sera sensiblement différent que dans le sud.
  • – Les différentes variétés de tomates n’ont pas toutes le même goût et forcément nous allons, les uns les autres,  préférer des variétés différentes.

Personnellement je fais le choix de la diversification. Nous les consommons en salade, en tomates farcies (j’en congèle pour l’hiver), en coulis (pour les pizzas et sauces), dans la soupe et aussi avec un rôti (dans le plat autour de la pièce de viande). Ce qui fait que je multiplie les variétés. Voici celles que j’ai choisies pour cette année 2023 :

La Tomate Ananas

La tomate ‘Ananas’ est une variété produisant de gros fruits au coloris rouge‑orangé voire jaune et contenant peu de graines. Sa chair est ferme et juteuse, elle est sucrée et savoureuse donc idéale pour nos salades estivales.

La tomate ‘Ananas’ ne doit pas son nom exotique à la couleur de sa peau que l’on pourrait croire jaune, mais à l’aspect de sa chair qui ressemble à une tranche d’ananas.

La Tomate Balcon Magique (Balkonzauber)

Balkonzauber ou Balcon Magique en Français est une variété de tomate ancienne d’Allemagne. C’est une variété précoce et très productive, dont l’originalité est qu’elle pousse bien sur un  balcon ou une terrasse. Les fruits sont petits, environ 20-25 g, et comme toutes les tomates cerises, très appétissants. La fructification est importante et durable. Balcon Magique est un « petit plant de tomate » qui mesure environ 50 centimètres.

On peut cultiver cette tomate comme nos plantes en pots en y apportant les mêmes soins tout au long de sa croissance et sa fructification, ne pas oublier l’eau et le soleil, enfin les bases pour toute plante en pot.

Balcon magique plants de légumes Vichy Cusset

La Tomate Beefsteak

Variété américaine très populaires aux gros fruits rouges, fondante, parfumée, peu de pépins. Extra en tomate farcie. Je la teste car les commentaires sont très bons concernant cette variété qui semble adaptée à nos régions et résistante au mildiou.

La Tomate Cerise Sweet Baby

Variété incroyablement productive de petits fruits en grappes importantes. Ils ont une saveur douce et sucrée très appréciée des enfants (et des adultes à l’apéro). J’en ai eu énormément l’année passée et la variété résiste très bien aux maladies ; je conseille de les tailler au début de leur croissance sinon on est littéralement envahi.

Cerise sweet baby plants légumes vichy cusset

La Tomate Citrina

Variété ancienne produisant des petits fruits ressemblant vraiment à des citrons, cette variété aurait tendance à avoir la peau un peu ferme mais est très bonne en salade. Les plants ne deviennent pas très hauts et leur conduite est assez facile. J’en ai semé en 2022 et je trouve cette variété assez résistante aux maladies.

Tomate Citrina plants légumes vichy cusset

La Tomate Coeur de Boeuf

Elle est très productive, semi-précoce, offrant des gros fruits autour de 300 grammes mais pouvant faire beaucoup plus en conditions optimales. Elle est bien charnue, avec peu de graines, idéale pour faire des tomates farcies ! Attention, il y aurait une polémique au sujet de « fausses Cœur de Bœuf », il nous est difficile de différencier sans expérience de cette tomate. De plus les années ne se ressemblent pas ce qui fait qu’une différence au niveau ensoleillement apportera une modification du goût. Sa conduite n’a rien de spécial, on procède comme pour la plus part des autres variétés mais vu la grosseur des fruits il est conseillé de tailler les plants.

Tomate coeur de boeuf plants légumes vichy cusset

La Tomate Cornue des andes

Cette tomate est délicieuse. La tomate cornue des Andes est réputée et appréciée pour rester ferme à maturité. De même, elle contient peu de pépins et se révèle peu juteuse. En somme, il s’agit d’une tomate goûteuse, qui se révèle particulièrement adaptée et excellente en salades de crudités ou sous forme de généreux coulis. Un pur régal ! J’ai constaté un bémol,  cette variété est assez sensible aux maladies (mildiou principalement).

Tomate cornue des Andes plants légumes vichy cusset

La Tomate Green Zebra

Cette variété, vigoureuse et très productive, produit de nombreux petits fruits ronds d’environ 90 g, de couleur verte zébrée à jaune-vert clair. La chair vert émeraude est de saveur douce et relevée à la fois. Pour profiter au maximum de ses qualités il est conseillé d’attendre son léger changement de couleur vers le jaune. Attention les fruits murs ont tendance à éclater sous l’effet de la pluie. Il faut bien la tuteurer car elle grandit bien et surtout produit beaucoup de tomates.

Green zebra plants légumes vichy cusset

La Tomate Marmande

De couleurs et de formes différentes, la célèbre tomate Marmande est un variété ancienne assez précoce à croissance semi déterminée, vigoureuse et productive ; ses fruits font de 150 à 250 g. Une  tomate ancienne dans toute sa splendeur reconnue pour son goût délicieux. Sa teneur en sucre est élevée, ce qui en fait une tomate idéale pour confection de sauces, à farcir, en gratin.

Son point fort est qu’elle est bien adaptée aux régions à été frais ou saison courte.

Marmande plants légumes vichy cusset

La Tomate Moneymaker

Les tomates de la variété Moneymaker sont rondes, de forme régulière et à la peau lisse. Les fruits sont juteux, rouges et en grappes d’environ de 6 à 10 tomates de petit calibre  (entre 100 et 150 g). C’est une variété assez vigoureuse, peut-être est-ce dû à son origine, elle vient d’Angleterre où elle est cultivée depuis les années 60.

Tomate moneymaker plants légumes vichy cusset

La Tomate Noire de Crimée

La tomate Noire de Crimée est une tomate de belle taille, rouge foncé, de forme légèrement côtelée, elle est originaire d’Ukraine, comme son nom l’indique. Il ne s’agit pas d’une tomate précoce, sa chair est également sombre, de saveur douce, idéale en salades, en crudités. La variété est assez productive (on a souvent 4 kg par plant), les fruits sont assez gros (jusqu’à 350 grammes), ce qui fait qu’il faut bien la tuteurer. Cette variété a une légère sensibilité au mildiou.

Noire de Crimée plants légumes vichy cusset

La Tomate Noire Russe

Variété produisant de beaux fruits lisses, de taille moyenne de 120 à 250 grammes. En ayant semé en 2022 j’ai constaté que cette variété ressemblait beaucoup à la Noire de Crimée. Elle est idéale en salade car elle n’a pas beaucoup de jus et pour les tomates farcies je la trouve idéale tant en forme qu’en grosseur. Cette variété n’est pas précoce et concernant les maladies je n’ai pas eu plus de problèmes qu’avec les autres variétés.

Tomate noire russe Plant légume Vichy Cusset

La Tomate Orange Queen

Je n’ai pas encore testé cette variété, je la sème car il semblerait qu’elle soit très bonne. J’ai lu que la tomate Orange Queen donne des fruits ronds et orange vifs, très juteux et fruités. Sa peau est fine et sa chair lisse. C’est une variété bien acclimatée aux régions froides donc pour notre région elle semble idéale. Elle est très productive avec des bouquets de 4 à 5 fruits.

Tomate orange queen plants légumes vichy cusset

La Tomate Pyros

Je parle de cette tomate pour une raison importante, elle ferait partie du peloton de tête quant à la résistance au mildiou, je ne l’ai pas encore testée non plus. Il semblerait que ce soit une belle variété de tomate très productive, produisant des fruits ronds, sucrés et bien réguliers. Avec sa bonne tenue et sa fermeté elle est tout indiquée pour les recettes à farcir aussi bien que les salades. Pour moi cette variété est intéressante mais étant une F1, on ne peut pas garder les graines, les semer et surtout espérer le même résultat.

Tomate pyros plants légumes vichy cusset

La Tomate Red Pear

La tomate Red Pear est une variété aux petits fruits en forme de poire de couleur rouge, sucrée, d’excellente qualité gustative et idéale pour les jardiniers. Si vous êtes comme moi et mangez des tomates directement dans le jardin, cette variété va très bien. La tomate Red Pear, comme les autres tomates cerise, convient parfaitement pour les apéritifs d’été et les enfants les adorent. Je les congèle aussi et en dépose dans un plat autour d’une viande quand je fais un rôti.

Red pear plants légumes vichy cusset

La Tomate Roma

La tomate Roma est une tomate rouge de forme ovoïde allongée. Elle  a une bonne productivité et n’est pas trop précoce. Elles sont peu juteuses donc elles sont idéales pour les sauces, les concentrés et les soupes. Ce serait la tomate préférée des professionnels de la sauce tomate à pizza en Italie. Attention, il faut bien la conduire dès le début de sa croissance car c’est une variété qui a tendance à s’étaler sur le sol, il faut donc la tailler pour la faire monter. Il faut prévoir un bon tuteurage car il y a du poids sur un plant !

Tomate roma plants légumes vichy cusset .jpg

La Tomate Rose de Berne

La tomate Rose de Berne est une variété de mi- saison donc pas trop précoce, ayant des fruits de taille moyenne. Comme son nom l’indique elle n’est pas vraiment rouge mais plutôt rose. Une excellente tomate mais pour cela il faut la récolter quand elle est vraiment mure. Ce serait une des meilleures variétés en salade. La tomate Rose de Berne est réputée pour être plutôt résistante au mildiou. En 2022, j’en avais semé et je n’ai pas de commentaires, par rapport aux autres, concernant les maladies.

Tomate rose de Berne plants légumes vichy cusset

La Tomate Saint Pierre

Variété très connue des  jardiniers comme des fins amateurs de tomates, la Saint Pierre est une variété traditionnelle qui a une bonne production de fruits ronds, lisses et bien rouges, et surtout résistants à l’éclatement. Une chair ferme et juteuse et des fruits de taille honorable en font une variété idéale pour les salades et les tomates farcies. Elle est aussi donnée comme assez résistante aux maladies.

Saint Pierre plants légumes vichy cusset

La Tomate San Marzano

La tomate San Marzano est une variété peu connue sous ce nom et intéressante à cultiver car elle donne des fruits très charnus possédant peu de graines et de jus ; cela permet par exemple de faire aisément des tomates séchées. La tomate San Marzano a une forme de petit poivron,  d’un calibre moyen pour un poids d’environ 100 g. 

Tomate San Marzano plant de légume Vichy Cusset

La tomate Tiny Tim

La tomate Tiny Tim qui est aussi une variété ancienne est une variété qui est très bien adaptée à la culture en pots. Vous serez surpris car ce plant n’est pas haut, pas trop plus de 40 cm, mais un peu buissonneux sur une trentaine de centimètres de large. Les tomates sont de petites tomates rouges et fermes de 2 à 4 centimètres de diamètre.

Tomate Tiny Tim plant de légume Vichy Cusset

La Tomate Valencia

La tomate Valencia est une variété assez précoce qui produit de belles tomates orange vif de gros calibre (150-300 grammes).  Je n’ai pas encore testé cette variété, je le fais car elle a une très bonne réputation tant à la grosseur des fruits que son goût. De plus il semblerait que cette variété soit adaptée au climat frais.

Valencia plants légumes vichy cusset

La Tomate White Queen (blanche)

Cette variété est considérée comme une des plus belles variétés blanches. J’ai semé cette variété en 2022 et ai été surpris par le résultat : de belles et grosses tomates un peu aplaties vraiment blanches mais de mi- saison voire de fin de saison. La chair est juteuse et a un goût agréable, j’en ai aussi mis en tomates farcies. Coté maladies, je ‘ai rien remarqué et elles n’éclatent pas.

White queen plants légumes vichy cusset

La Tomate Yellow Pear

Yellow Pear est une variété de petites tomates jaunes en forme de poire. Elle produit beaucoup de ces petites tomates en grappes d’une dizaine de fruits. Ces tomates sont vraiment très bonnes et sont de loin les préférées de ma maman. Encore une variété à cocktail sympathique. Toutefois j’ai remarqué qu’elles avaient une tendance à l’éclatement avec la pluie mais cela ne nuit pas trop car elles restent excellentes.

Yellow pear plants légumes vichy cusset

Si vous avez des questions tant sur les variétés, que sur la production ou la disponibilité des plants n’hésitez pas à utiliser ce formulaire contact; je réponds très vite à toutes les demandes.

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