courge spaghetti

Description

Ma préférée de toutes les courges; je l’ai aussi indiquée à ma maman qui, depuis qu’elle l’a gouttée, l’a vivement appréciée.

Pour la consommer, déjà il faut attendre que sa peau change un peu de couleur et vire légèrement sur le jaune. Pour cela il suffit d’attendre la fin de l’été ou début d’automne. Concernant ma production de 2022, j’ai consommé la dernière en avril 2023, ne pas les conserver à la cave ou autre sinon elle pourrit. Je les conserve à température ambiante dans ma maison (comme les butternut).

Pour la préparer il suffit de la mettre entière dans le four à une température de 180°C environ une heure. Je la laisse ensuite refroidir (pour ne pas me bruler) et je la coupe en deux dans le sens de la longueur. Cela me permet d’enlever les graines avec une fourchette; je fais ensuite cuire ces graines dans une poêle avec de l’huile d’olive. Les vertus, pour notre corps de ces graines sont énormes, voyez ici: https://www.doctissimo.fr/nutrition/aliments-et-boissons/guide-des-aliments/les-bienfaits-des-graines-de-courge/e1e16b_ar.html

Il est dit:
Les graines de courge peuvent se consommer crues ou cuites, natures ou salées. A grignoter en encas, à l’apéritif ou à ajouter à vos plats ou vos préparations culinaires et recettes. Elles sont délicieuses grillées. Vous pouvez le faire vous-même en les mettant au four 20 minutes, thermostat 5-6, ou dans une poêle très chaude, sans ajout de matière grasse. Couvrez-les avec, sans quoi elles risquent de sauter, comme du maïs.